Fremdesser stehen auf Quickies!
Apr 6th, 2009 by admin
Im Juni 2008 in einer Studie zu Umsatzverlusten in der Gastronomie von CHD Expert Deutschland wurde unter Anderem festgestellt, dass die durchschnittliche Verweildauer von Fremdessern in Kneipen und Restaurants über das erste halbe Jahr 2008 abgenommen hat. Nahezu zwei Drittel der Gäste von A-la-carte-Restaurants bleiben maximal zwei Stunden. Der Anteil der Langzeitgäste in Restaurants (zwei bis vier Stunden je Aufenthalt) liegt bei nur 16 Prozent. Wenn ihr schon fremdesst, dann nehmt Euch doch Zeit!
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