Fremdesser.de

Im Juni 2008 in einer Studie zu Umsatzverlusten in der Gastronomie von CHD Expert Deutschland wurde unter Anderem festgestellt, dass die durchschnittliche Verweildauer von Fremdessern in Kneipen und Restaurants über das erste halbe Jahr 2008 abgenommen hat. Nahezu zwei Drittel der Gäste von A-la-carte-Restaurants bleiben maximal zwei Stunden. Der Anteil der Langzeitgäste in Restaurants [...]

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Quelle: CHD Expert Deutschland

Dass statistische Bundesamt hat hier eine andere Kategorisierung vorgenommen, nur Zahlen zu eingetragenen Betrieben habe ich online trotzdem nicht gefunden…
Gastronomie:

Restaurants, Gaststätten, Imbissstuben, Cafés, Eissalons u. Ä.
* Restaurants, Gaststätten, Imbissstuben, Cafés, Eissalons u. Ä.
* Restaurants mit herkömmlicher Bedienung
* Restaurants mit Selbstbedienung
* Imbissstuben u.Ä.
* Cafés
* Eissalons
* Event-Caterer
* Erbringung sonstiger Verpflegungsdienstleistungen
* Ausschank von Getränken
* Schankwirtschaften
* [...]

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