Fremdesser.de

Laut dem Deutschen Kaffeeverband ist Kaffee nach wie vor das meist konsumierte Getränk Deutschlands. Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch lag zuletzt bei 146 Litern im Jahr . Zum Vergleich: Der Pro-Kopf-Verbrauch von Bier betrug zuletzt nur noch 112,5 Liter im Jahr. Deutschland ist weltweit der drittgrößte Kaffeemarkt nach USA und Brasilien. Selbst im Espresso-Land Nr. 1 [...]

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Im Juni 2008 in einer Studie zu Umsatzverlusten in der Gastronomie von CHD Expert Deutschland wurde unter Anderem festgestellt, dass die durchschnittliche Verweildauer von Fremdessern in Kneipen und Restaurants über das erste halbe Jahr 2008 abgenommen hat. Nahezu zwei Drittel der Gäste von A-la-carte-Restaurants bleiben maximal zwei Stunden. Der Anteil der Langzeitgäste in Restaurants [...]

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Quelle: CHD Expert Deutschland

Dass statistische Bundesamt hat hier eine andere Kategorisierung vorgenommen, nur Zahlen zu eingetragenen Betrieben habe ich online trotzdem nicht gefunden…
Gastronomie:

Restaurants, Gaststätten, Imbissstuben, Cafés, Eissalons u. Ä.
* Restaurants, Gaststätten, Imbissstuben, Cafés, Eissalons u. Ä.
* Restaurants mit herkömmlicher Bedienung
* Restaurants mit Selbstbedienung
* Imbissstuben u.Ä.
* Cafés
* Eissalons
* Event-Caterer
* Erbringung sonstiger Verpflegungsdienstleistungen
* Ausschank von Getränken
* Schankwirtschaften
* [...]

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